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Quiche de espinacas

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Receta deQuiche de espinacas

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Receta enviada por pizcadesal
107 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Quiche de espinacas

Jugosa quiche de verduras casera hacha con un delicioso sofrito de espinacas, cebolla y champiñones con nata y huevo sobre una crujiente masa quebrada.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Quiche de espinacas?

  • 1 lámina de masa quebrada (ver n.d.a)
  • 500 gr. de espinacas frescas
  • 150 gr. de champiñones
  • 130 ml. de nata para cocinar
  • 4 huevos L
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Quiche de espinacas?


Colocamos la masa quebrada en el molde en el que haremos la quiche de espinacas (forrado con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar) y reservamos.

Ahora, ponemos el horno a calentar a 175ºC y mientras, preparamos el relleno de la quiche de verduras.

Empezamos por picar la cebolla en cuadrados no muy grandes y la pochamos en una sartén amplia con un par de cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Lavamos y picamos los champiñones en láminas y los añadimos, junto con las espinacas (lavadas también) a la sartén de la cebolla cuando ésta comience a estar transparente. Rehogamos todo unos minutos a fuego lento, hasta que el sofrito de la quiche de espinacas baje su volumen y reservamos.

En un bol amplio, ponemos los huevos junto con la nata y batimos bien. A continuación, incorporamos el sofrito templado, mezclamos todo, salpimentamos y agregamos un toque de nuez moscada. Ya tenemos listo el relleno de nuestra quiche de espinacas que volcaremos sobre el molde con la masa quebrada.

Horneamos la quiche de espinacas durante al menos unos 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado. Desmoldamos y ¡lista para degustar!

Foto orientativa: joyosity

Nota del autor

Si haces la masa quebrada casera, puedes hacerla con harina integral y dará un sabor más especial, más único a tu quiche de espinacas.



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