Quiche de espinacas

Receta de quiche de espinacas

Jugosa quiche de verduras casera hacha con un delicioso sofrito de espinacas, cebolla y champiñones con nata y huevo sobre una crujiente masa quebrada.

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¿Cómo hacer quiche de espinacas?

1

Colocamos la masa quebrada en el molde en el que haremos la quiche de espinacas (forrado con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar) y reservamos.

2

Ahora, ponemos el horno a calentar a 175ºC y mientras, preparamos el relleno de la quiche de verduras.

3

Empezamos por picar la cebolla en cuadrados no muy grandes y la pochamos en una sartén amplia con un par de cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

4

Lavamos y picamos los champiñones en láminas y los añadimos, junto con las espinacas (lavadas también) a la sartén de la cebolla cuando ésta comience a estar transparente. Rehogamos todo unos minutos a fuego lento, hasta que el sofrito de la quiche de espinacas baje su volumen y reservamos.

5

En un bol amplio, ponemos los huevos junto con la nata y batimos bien. A continuación, incorporamos el sofrito templado, mezclamos todo, salpimentamos y agregamos un toque de nuez moscada. Ya tenemos listo el relleno de nuestra quiche de espinacas que volcaremos sobre el molde con la masa quebrada.

6

Horneamos la quiche de espinacas durante al menos unos 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado. Desmoldamos y ¡lista para degustar!

Foto orientativa: joyosity

Nota del autor:

Si haces la masa quebrada casera, puedes hacerla con harina integral y dará un sabor más especial, más único a tu quiche de espinacas.

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